…. Segler in Frankreich.
\nEs gibt zwar im hiesigen Supermarkt keine Chilies, den Vorrat muss ich dringend mal auff\u00fcllen, aber das k\u00f6nnen wir ja morgen in Brest mal probieren. Aber was es sonst alles so gibt… Diese Charcuterien… Auch die Gem\u00fcse- und Obstabteilungen oder gar die kleinen Gem\u00fcsel\u00e4den… Die haben es mir ja angetan, und hier gibt es eben Aprikosen, die doch ein bisschen n\u00e4her am Ursprungsort geliefert werden als bei uns. Und einiges mehr.
\nZum Beispiel habe ich mir eine Dose „Beurre blanc“ besorgt, die k\u00f6stliche Sauce zu wei\u00dfem Fisch etc. In genannten Format vielleicht mehr basse als haute cuisine, aber ich werde es mal probieren, und ich habe mir dann, „netabord“ sei dank, auch noch ein Rezept (Claude Monet war der Verursacher!) und ein paar andere aus dem Netz geladen, damit ich es auch ohne Dose, zu Fu\u00df versuchen kann. Am Sonnabend stand ich dann so sinnend wie staunend vor dem Fischstand im Supermarkt, klein, aber extrem fein – die erw\u00e4hnten Langoustines, gigantische Crabes, kleine Crevettes, Palourds und wie die Muscheleien alle hei\u00dfen. Und dann weiter zu den Fischen – Thun und Co. in allen Gr\u00f6\u00dfen und Varianten. Und, mittendrin, einer, dem man leider den Schnabel verbinden musste – ein Espadon, ein Schwertfisch. Leider war nur noch das vordere Viertel vorhanden, aber ich sch\u00e4tze mal, 2 m lang war der Rest noch. Mit Schnabel, nat\u00fcrlich. Ein Franzose, dito Segler, erkennbar an einem T-Shirt, das auch ich in hohen Ehren halte – Tobago Cays -Sail more, work less! -, der fragt mich also, was er denn mit den eben erworbenen Schwertfischscheiben tun m\u00fcsse, „mariner…?“ Ich stottere was von „le plus simple possible“ und „griller“ und lasse es dabei bewenden. Irgendwie verl\u00e4uft die Qualit\u00e4t meiner
\nFranz\u00f6sisch-Unterhaltungen in ziemlichen Sinuskurven. F\u00fcr uns gibt es Thun, auch sehr nett, dazu wird es knoblauchisierte Zucchini-Tomatengem\u00fcse und Bratkartoffeln aus dem Ofen geben. Der Eigner mag den Thun dann \u00fcbrigens nicht so, also wird der Rest eingekocht und in dieser Form eine prima Grundlage f\u00fcr das n\u00e4chste Chowder geben. Egal, wichtig ist der Tagesabschluss – ich treffe auf der Mole den Franzosen aus dem
\nSupermarkt, und der k\u00fcsst mir die F\u00fc\u00dfe f\u00fcr meine weise Empfehlung, den Fisch nicht zu marinieren, sondern le plus simple possible zuzubereiten. Na also – er hat mich sogar verstanden.<\/p>\n
\u00dcbrigens – eine Nachricht an alle, die mehr oder weniger aktiv an der aktuellen Diskussion \u00fcber Milchpreise in D teilnehmen. Woher ich das wei\u00df? Ich surfe ja doch immer noch bei den Pfundsweibern, die sich \u00fcber sowas immer herrlich erregen k\u00f6nnen, und au\u00dferdem hatten wir zum Sonnabendfr\u00fchst\u00fcck einen wahren Zeitungsregen, k\u00f6stlich nach so langer Abstinenz. Es ist ja doch was wert, wenn Deutsche Keltenfans im Sommer zuhauf die Bretagne auf- oder heimsuchen – auch wenn man am Vorabend dann schon mal einen nicht angeforderten Hinweis auf die Essbarkeit von Langusten-Mandibelinhalt bekommt (Lehrer?? mit Frau und ungezogenem Hund…). Immerhin schl\u00e4gt sich deren Anwesenheit im „Tabac“ in Bevorratung von SPIEGEL, S\u00dcDDEUTSCHE (vom Freitag, was im unumg\u00e4nglichen Axel-Hacke-Vorlesen m\u00fcndet) und der ZEIT nieder! Die Nachricht also: Milchprodukte sind hier VIEL teurer als in D. Aber K\u00e4setheken, die werden wir demn\u00e4chst sicher vermissen. Drum bleiben wir noch ein paar Tage hier, bis sich unser Wetterfenster \u00f6ffnet. Und wir uns durch die Muscheln gefressen haben. Und das
\nist mehr als angenehm: hier lebt es sich n\u00e4mlich wie „Segler in Frankreich“.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
…. Segler in Frankreich. Es gibt zwar im hiesigen Supermarkt keine Chilies, den Vorrat muss ich dringend mal auff\u00fcllen, aber das k\u00f6nnen wir ja morgen in Brest mal probieren. Aber was es sonst alles so gibt… Diese Charcuterien… Auch die … Weiterlesen